Nūhou - Pehea e koho ai i ke kala kūlohelohe kūpono no kāu mau ʻano huahana?

No ke aha he mea nui nā kala kūlohelohe no ka hoʻomohala ʻana i nā huahana hou?

I ka wā e pili ana i ka hana ʻana i nā huahana hoihoi a mākaukau no ka mākeke, ʻo ke koho ʻana o ka mea hoʻoluʻu he kuleana koʻikoʻi ia i ka nani o ka ʻike, ka ʻike ʻana i ka brand, a me ka hilinaʻi o ka mea kūʻai. Ma ke ʻano he mea hoʻolako hilinaʻi o nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe kiʻekiʻe, maopopo iaʻu ke koʻikoʻi o kēia hoʻoholo no nā brand i nā meaʻai, nā mea inu, nā mea hoʻonani, a me nā mea hoʻohui meaʻai. Ma kēia blog, e ʻimi mākou i nā loina koʻikoʻi, nā pono, a me nā alakaʻi kūpono e kōkua iā ʻoe e koho i ka mea hoʻoluʻu kūlohelohe kūpono no kāu mau pono hoʻohui.

I nā makahiki i hala iho nei, ua piʻi nui ka makemake o nā mea kūʻai aku no nā huahana maʻemaʻe, moakaka, a me nā huahana kūlohelohe. Ua hoʻonui nui kēia hoʻololi i ka makemake no nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe ma mua o nā mea hoʻoluʻu synthetic. Hōʻalo ikaika nā mea kūʻai aku i nā mea hoʻohui artificial, e ʻimi ana i nā huahana palupalu, palekana, a kūlike me nā nohona olakino. ʻO nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe, i loaʻa mai nā mea kanu, nā huaʻai, nā mea kanu, a me nā kumu hana hou ʻē aʻe, e hoʻokō pono i kēia koi me ke kākoʻo ʻana i ka hana hoʻomau a me ke kūpono.

Ma waho aʻe o ka nani o ka ʻike maka, lawe mai ka nui o nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe i ka waiwai hana hou. Loaʻa pinepine iā lākou nā antioxidants, polyphenols, nā huaora, a me nā hui bioactive ʻē aʻe e hoʻonui ai i ka ʻike meaʻai o kāu huahana. Ke hoʻohālikelike ʻia me nā mea hoʻoluʻu synthetic, ʻaʻole lākou e hoʻoulu i ka ʻike a i ʻole nā hopena maikaʻi ʻole, e kūpono ai lākou no ka lehulehu ākea, me nā keiki a me nā poʻe me nā maʻi ʻike.

He aha nā mea e pono ai ʻoe e noʻonoʻo i ke koho ʻana i kahi kala kūlohelohe?

ʻO ke koho ʻana i ka mea hoʻoluʻu kūlohelohe maikaʻi loa e pono ai ka loiloi pono ʻana o nā kumu loea a me nā mea kālepa he nui. ʻO ka wikiwiki ʻana i kēia kaʻina hana hiki ke alakaʻi i ka paʻa ʻole, ka hoʻololi ʻana o ke kala, nā pilikia kūlike, a i ʻole ka hoʻokō ʻole ʻana i nā kūlana hoʻoponopono. Aia ma lalo nā mea nui e nānā ai ma mua o ka hoʻopau ʻana i kāu koho.

He aha ke kala a me ka hue āu e hoʻāʻo nei e hoʻokō?

ʻO ka mea mua a maopopo loa ka noʻonoʻo ʻana, ʻo ia ke kala āu i makemake ai a me ke ʻano o ka ʻike maka. Hāʻawi nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe i kahi ākea ākea, me nā ʻulaʻula ʻālohilohi, nā poni palupalu, nā melemele lā, nā ʻalani mahana, nā uliuli hohonu, nā ʻōmaʻomaʻo lepo, a me nā poni momona. E noʻonoʻo e pili ana i kāu ʻano hōʻailona, ka hoʻolālā ʻōpala, a me ka mākeke i manaʻo ʻia. No nā huahana e pili ana i ke olakino, ʻoi aku ka maikaʻi o nā leo palupalu a kūlohelohe ma mua o nā aka synthetic ʻālohilohi loa. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ka hue pololei, ka saturation, a me ke kūlike āu e pono ai e kōkua i ka hoʻohaʻahaʻa pono ʻana i kāu mau koho.

Pehea ka paʻa o ke kala i loko o kāu huahana?

ʻO ke kūpaʻa kekahi o nā pilikia loea nui loa i ka waihoʻoluʻu kūlohelohe. He nui nā pigments i loaʻa mai nā mea kanu i maʻalahi i ka pH, ka wela, ka mālamalama, ka oxygen, a me nā kūlana mālama. ʻO kahi mea hoʻoluʻu e hana pono ana i kahi mea inu anu e mae a hoʻololi paha i ke aka i kahi kaʻina hana pasteurization wela kiʻekiʻe. Pēlā nō, hana maikaʻi kekahi mau mea hoʻoluʻu i nā wahi acidic aʻo nā mea ʻē aʻe he kūpono no nā ʻano hana neutral a alkaline paha.

He mea nui like ka hoʻohālikelike ʻana me nā mea ʻē aʻe. Hiki i kekahi mau mea hoʻoluʻu ke launa pū me nā minelala, nā mea ʻono, a i ʻole nā mea hana, e alakaʻi ana i ka ua a i ʻole ka hoʻololi ʻana o ke kala. ʻO ka hana pū ʻana me kahi mea hoʻolako akamai e hiki ke kōkua iā ʻoe e hoʻāʻo i ke kūpaʻa a pale i nā hewa hoʻohuihui pipiʻi.

He aha nā ʻano nui o nā kala kūlohelohe a me kā lākou hoʻohana?

Aia i loko o ka mākeke kala kūlohelohe kekahi mau ʻano nui, kēlā me kēia me nā waiwai like ʻole, nā kumu, a me nā hiʻohiʻona hoʻohana maikaʻi loa. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i kēia mau ʻano e kōkua iā ʻoe e hana i nā hoʻoholo hoʻohuihui koʻikoʻi.

He aha nā Anthocyanins a ma hea lākou e hoʻohana ʻia ai?

ʻO nā Anthocyanins he mau pigments wai-hoʻoheheʻe ʻia e kuleana no nā kala ʻulaʻula, poni, poni, a me ka uliuli i nā mea kanu he nui. Loaʻa nui lākou i nā hua, nā hua waina, ka kulina poni, a me ke kāpeti ʻulaʻula. He mea waiwai nui nā anthocyanins no ko lākou mau waiwai antioxidant ikaika, kaulana lākou i nā mea inu, nā mea ʻono, nā huahana waiū, a me nā mea hoʻonani.

ʻO ka pauka kāpeti ʻulaʻula, i loaʻa mai ka kāpeti ʻulaʻula, ʻo ia kekahi o nā mea hoʻoluʻu anthocyanin maʻalahi loa a me ke kumukūʻai kūpono. Hoʻopuka ia i nā aka ʻulaʻula paʻa a poni a hana maikaʻi i nā hoʻohana waikawa he nui.

He aha nā Carotenoids a he aha nā huahana a lākou e kala ai?

He mau pigment momona-hoʻoheheʻe ʻia nā Carotenoids e hana ana i nā melemele ʻōlinolino, ʻalani, a me nā ʻulaʻula. ʻO nā kumu maʻamau e komo pū me nā kāloti, nā tōmato, nā marigolds, nā ʻuala, a me nā hua like ʻole. ʻO nā laʻana kaulana e komo pū me ka beta-carotene, lutein, zeaxanthin, a me lycopene.

Hoʻohana nui ʻia nā Carotenoids i nā meaʻai, nā mea hoʻohui, nā mea inu, a me nā huahana mālama ʻili. Hāʻawi lākou i ke kūpaʻa maikaʻi loa i nā noi he nui a lawe i nā pono olakino i hoʻopaʻa maikaʻi ʻia, me ke kākoʻo maka a me ka pale antioxidant.

He aha nā Chlorophylls a pehea e hoʻohana ʻia ai?

He mau pigment ʻōmaʻomaʻo kūlohelohe nā chlorophylls e pono ai no ka photosynthesis i nā mea kanu. Loaʻa lākou mai ka spinach, kale, algae, wheatgrass, a me nā mea kanu ʻōmaʻomaʻo ʻē aʻe. ʻO Chlorophyllin, kahi mea i hoʻoheheʻe ʻia i ka wai, ua kaulana loa ia no kona waihoʻoluʻu ʻōmaʻomaʻo paʻa a hou.

Hoʻohana nui ʻia nā mea hoʻoluʻu i hoʻokumu ʻia i ka chlorophyll i nā mea inu, nā mea ʻono, nā mea hoʻonani, a me nā huahana mālama waha. Pili lākou i ka detoxification a me ka hou, e kūpono ai no ke kau ʻana ma ka lepili maʻemaʻe.

ʻO ke koho ʻana i ka mea hoʻoluʻu kūlohelohe kūpono he mea nui ia i ka hana ʻana i nā huahana holomua a aloha i ka mea kūʻai. Ma ka hoʻomaopopo ʻana i nā koi kala, nā kūlana kūpaʻa, ka mālama ʻana i nā lula, a me nā kumu kumukūʻai, hiki iā ʻoe ke hana i nā hoʻoholo hilinaʻi e hoʻomaikaʻi ai i ke ʻano a me ka waiwai. ʻAʻole wale nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe e hoʻolilo i nā huahana i mea nani i ka nānā aku akā e kūlike pū me nā ʻano lepili maʻemaʻe honua, e hoʻomaikaʻi ana i ka hilinaʻi o ka brand a me ka hoʻokūkū mākeke.

Inā paha ʻoe e hoʻomohala ana i kahi mea inu hou, mea hoʻohui, mea hoʻonani, a meaʻai hana paha, hiki i ka mea hoʻoluʻu kūlohelohe kūpono ke hoʻokiʻekiʻe i kāu huahana e kū i waho i kahi mākeke piha.

Inā makemake ʻoe e ʻimi i kā mākou papa inoa kala kūlohelohe, e noi ana i nā laʻana, ʻikepili loea, a i ʻole ke kumukūʻai nui, e ʻoluʻolu e hoʻokaʻaʻike mai i kēlā me kēia manawa. Ua mākaukau mākou e kākoʻo i kāu mau pahuhopu hoʻohui me ka lawelawe ʻoihana a me nā mea hoʻohui premium.

Nā Kuhikuhi
1. ʻO Brabbs, TA, & Tait, M. (2001). Nā mea hoʻoluʻu kūlohelohe no ka meaʻai a me nā nutraceuticals. CRC Press.
2. Francis, FJ (Ed.). (1989). Nā Anthocyanins ma ke ʻano he kala meaʻai. Academic Press.
3. ʻO Hendry, GAF, & Houghton, JD (Eds.). (1996). Nā mea hoʻoluʻu meaʻai kūlohelohe. Blackie Academic & Professional.
4. Schwartz, SJ, & Lorenzo, JM (Eds.). (2018). Nā pigment kūlohelohe i nā meaʻai a me nā mea inu. Academic Press.